Gurmánske variácie v HOUDINI s Hubertom (28.2.2018)

Pozvánka na prvé gurmánske variácie v roku 2018 pod taktovkou šéfkuchára Michala Škrabáka, párované s prvotriednou chuťou slovenských sektov značky HUBERT.

Čakajú vás tieto jedlá a k nim párované vína:

• UVÍTACÍ NÁPOJ - HUBERT L'ORIGINAL ROSÉ, BRUT - Akostné šumivé víno ružové, Methode Transvals
   
• KAVIAR Z JESETERA
  strúhaný bielok z bio-vajíčka, pažítka, crème fraîche, reďkovka, 20 g
  HUBERT L'ORIGINAL BRUT, BIELE, Akostné šumivé víno, Methode Transvals
   
• BLUE DE BRESSE
  pistácia, jablko v šafráne, želé zo sektu, frisé šalát, granátové jablko, 50 g
  HUBERT CABERNET SAUVIGNON BRUT, BIELE - Odrodové šumivé víno, Methode Transvals
   
• RIZOTO S CVIKLOU
  špenát, parmezán, píniové oriešky, 50 g
  HUBERT GRAND ROSÉ, POLOSUCHÉ - Akostné šumivé víno, Methode Charmat
   
• DIVÝ LOSOS KETA
  bulgur so zeleninovým concassé, 50 g
  CHARDONNAY 2011, SUCHÉ, BIELE - Výber z hrozna - CHATEAU PEZINOK, Slovenské akostné víno, Chránené označenie pôvodu, Malokarpatská vinohradnícka oblasť
   
• DANIELÍ CHRBÁT
  tekvicová kaša, cibuľová marmeláda s brusnicami, 50 g
  TRAMÍN ČERVENÝ 2015, POLOSLADKÉ, BIELE - Výber z hrozna - CHATEAU PEZINOK, Slovenské akostné víno, Chránené označenie pôvodu, Malokarpatská vinohradnícka oblasť
   
• ČOKOLÁDOVÝ MOUSSE
  plátky bielej čokolády, malinová omáčka, 50 g
  HUBERT L'ORIGINAL ROUGE, DOUX, Akostné šumivé víno, Methode Transvals

Termín: 28. februára 2018 (streda) od 18:00 hod.
Miesto: Reštaurácia Houdini, Tobrucká 4, 811 02 Bratislava
Cena menu vrátane vín je 45,- € za osobu.

Rezervácia stola vopred je potrebná:
sales@hotelmarrols.sk, +421 2 577 84 600 (recepcia), +421 2 577 84 610 (reštaurácia).